Gosto de doces, isso já não é novidade. costumo dizer que sou mais doceira do que cozinheira (confesso que sou péssima cozinheira mesmo.... coitados dos meus amigos (as) quando sou eu a preparar os jantares).
E por isso insisto em partilhar o que de "melhor" consigo fazer: bolinhos, bolachas e afins.
E hoje saiu um bolinho que fiz e que ficou tãooooo bom.
Vamos à receitinha e desafio a experimentarem, vão gostar...
Ingredientes:
200 g de manteiga sem sal, amolecida;
meia colher de sal;
375 g de açúcar (extrafino);
3 ovos;
3 gemas;
1 colher de essência de baunilha;
275 g de farinha de trigo
2 colheres de chá de fermento em pó;
160 ml + 1 colher de sopa, de leite morno;
( 1 forma redonda untada e forrada com papel vegetal)
Modo de Preparação:
Aquecer o forno a 180º.
Numa tigela, bater a manteiga, o sal e o açúcar até a mistura ficar quase branca com uma textura fofa e o açúcar se dissolver.
Acrescentar lentamente os ovos inteiros um a um, batendo entre cada adição. Juntar as gemas e a essência de baunilha e misturar bem.
Noutra tigela misturar a farinha e o fermento e peneirar 2 vezes ( este passo faz a diferença nos bolos, torna-os mais fofos).
Adicionar 1 terço da farinha à mistura dos ovos e mexer apenas para incorporar, juntar metade do leite, repita com o outro terço da farinha e a outra metade do leite e junto a restante farinha no final e mexa delicadamente.
Verter para a forma e levar ao forno a cozer. Aumentar entretanto para os 190º, durante 30 a 35 mn. O bolo está cozido quando ao espetar o palito esta sai sem migalhas e o centro do bolo ficar elástico ao ser pressionado e não ceder.
Retirar do forno, deixar arrefecer e rechear com doce, ou um creme.
No caso da fotografia, recheei com um creme pasteleiro e framboesas.
De seguida, fiz um merengue simples e barrei o bolo com uma espátula e levei ao forno 3 ou 4 mn, apenas para o merengue ganhar cor (lamentavelmente ainda não tenho o maçarico para queimar o merengue.
Estava mesmo delicioso...
(Fonte: Livro chá com bolos, do Círculo de Leitores, a minha bíblia para bolos ultimamente)
Espero que gostem... até breve...
