Andei ausente....
Um pouco sem saber se devia continuar, ou melhor, se devia começar o blog. Vejo tantos blog maravilhosos, com receitas absolutamente fantásticas, que, dei por mim a perguntar se valia a pena partilhar as minhas coisas ...
Mas eis que senão quando, hoje ao telefone com a minha irmã lhe disse que ia fazer um bolinho, já que me vinham visitar e ela respondeu " não faças, que estou de dieta", atrás da minha irmã ouvi uma voz deliciosa ao telemóvel que me disse " Faz um bolo para mim, tia, de chocolate" e então lá me enfiei na cozinha para fazer o bolo de chocolate!
Gosto quando o meu sobrinho diz " gosto de chocolaaaateeeee".
Por isso aqui vai para ele e vocês, um bolinho de chocolate e uma certeza, estou de volta para recomeçar o blog e fazer o que gosto " doces e outras coisas".
Aqui vai a receita de um dos melhores bolos de chocolate que já comi! Este levava para uma ilha deserta (a receita é de um livro que comprei aos círculo de leitores, de nome "Chá com bolos)....
Bolo de chocolate
Ingredientes :
Bolo:
120 g de cacau magro ( de boa qualidade);
250 ml de água a ferver;
125 ml de óleo;
125 ml de leite;
1 1/2 colher de chá de essência de baunilha;
125 g de manteiga amolecida;
275 g açúcar amarelo;
165 açúcar branco;
4 ovos;
280 g de farinha;
1 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio;
cobertura:
100 g de chocolate negro de culinária com 70% de cacau- eu uso o chocolate Gourmet do Continente
100ml de natas;
3 colheres de sopa de açúcar;
50 g de manteiga;
Tabuleiro para muffins, ou uma forma untada e forrada com papel vegetal
Aquecer o forno previamente a 170º.
Colocar o cacau numa tigela e juntar a água a ferver. Misturar bem. Acrescentar o leite e a essência de baunilha e reservar.
Bater (com a batedeira eléctrica ou num robot de cozinha) numa tigela a manteiga e os açucares, até obter uma mistura fofa e esbranquiçada. Acrescentar em fio lentamente o óleo e mexer. adicionar os ovos, um a um e bater entre cada adição.
Noutra tigela juntar o bicarbonato e a farinha e peneirar 2 vezes.
Adicionar cerca de 1/3 da mistura da farinha à mistura da manteiga e açúcar, e juntar metade da mistura de cacau. Bater entre cada adição. Repetir com o outro terço da mistura de farinha, seguido do resto do cacau e leite. Por fim ligar com a última parte da mistura de farinha. Bater bem, até tudo estar misturado.
Deitar a mistura na forma grande ou nas formas de cupcake, e levar ao forno.
Ao inserir o palito no bolo, este deve sair quase sem migalhas e o centro do bolo quando pressionado, deve apresentar-se elástico.
Retirar do forno e deixar arrefecer.
Entretanto preparar a cobertura.
Colocar num recipiente em banho-maria o chocolate, e deixe derreter sem mexer.
Leve ao lume as natas e o açúcar e deixe ferver. coloque em cima do chocolate. Vá mexendo com uma vara de arames, do centro para os lados devagar, até que a cobertura/creme fique brilhante. Juntar a colher de manteiga e misture até ficar bem ligado.
Depois de arrefecer o bolo cobrir com a cobertura de chocolate.
Após isso resta saborear e resistir a mais do que uma fatia... Experimentem e digam se não tenho razão...
