Um regresso e um bolo de chocolate...

Andei ausente....

Um pouco sem saber se devia continuar, ou melhor, se devia começar o blog. Vejo tantos blog maravilhosos, com receitas absolutamente fantásticas, que, dei por mim a perguntar se valia a pena partilhar as minhas coisas ...

Mas eis que senão quando, hoje ao telefone com a minha irmã lhe disse que ia fazer um bolinho, já que me vinham visitar e ela respondeu " não faças, que estou de dieta", atrás da minha irmã ouvi uma voz deliciosa ao telemóvel que me disse " Faz um bolo para mim, tia, de chocolate" e então lá me enfiei na cozinha para fazer o bolo de chocolate!

Gosto quando o meu sobrinho diz " gosto de chocolaaaateeeee".

Por isso aqui vai para ele e vocês, um bolinho de chocolate e uma certeza, estou de volta para recomeçar o blog e fazer o que gosto " doces e outras coisas".

Aqui vai a receita de um dos melhores bolos de chocolate que já comi! Este levava para uma ilha deserta (a receita é de um livro que comprei aos círculo de leitores, de nome "Chá com bolos)....

Bolo de chocolate

Ingredientes :
Bolo:

120 g de cacau magro ( de boa qualidade);
250 ml de água a ferver;
125 ml de óleo;
125 ml de leite;
1 1/2 colher de chá de essência de baunilha;
125 g de manteiga amolecida;
275 g açúcar amarelo;
165 açúcar branco;
4 ovos;
280 g de farinha;
1 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio;

cobertura:

100 g de chocolate negro de culinária com 70% de cacau- eu uso o chocolate Gourmet do Continente
100ml de natas;
3 colheres de sopa de açúcar;
50 g de manteiga;

Tabuleiro para muffins, ou uma forma untada e forrada com papel vegetal


Aquecer o forno previamente a 170º.
Colocar o cacau numa tigela e juntar a água a ferver. Misturar bem. Acrescentar o leite e a essência de baunilha e reservar.

Bater (com a batedeira eléctrica ou num robot de cozinha) numa tigela a manteiga e os açucares, até obter uma mistura fofa e esbranquiçada. Acrescentar em fio lentamente o óleo e mexer. adicionar os ovos, um a um e bater entre cada adição.
Noutra tigela juntar o bicarbonato e a farinha e peneirar 2 vezes.
Adicionar cerca de 1/3 da mistura da farinha à mistura da manteiga e açúcar, e juntar metade da mistura de cacau. Bater entre cada adição. Repetir com o outro terço da mistura de farinha, seguido do resto do cacau e leite. Por fim ligar com a última parte da mistura de farinha. Bater bem, até tudo estar misturado.

Deitar a mistura na forma grande ou nas formas de cupcake, e levar ao forno.
Ao inserir o palito no bolo, este deve sair quase sem migalhas e o centro do bolo quando pressionado, deve apresentar-se elástico.

Retirar do forno e deixar arrefecer.


Entretanto  preparar a cobertura.

Colocar num recipiente em banho-maria o chocolate, e deixe derreter sem mexer.
Leve ao lume as natas e o açúcar e deixe ferver. coloque em cima do chocolate. Vá mexendo com uma vara de arames, do centro para os lados devagar, até que a cobertura/creme fique brilhante. Juntar a colher de manteiga e misture até ficar bem ligado.

Depois de arrefecer o bolo cobrir com a cobertura de chocolate.

Após isso resta saborear e resistir a mais do que uma fatia... Experimentem e digam se não tenho razão...

A 1ª Receita - Bolo de Bolacha



Sim, eu sei, Bolo de Bolacha é aquela receita que toda a gente faz e eu confesso, ADORO. Mas a verdade é que apesar de comer por aí algumas receitas, não tinha encontrado ainda "a" receita.

E de repente, num livrinho da Revista Caras desta semana, com as receitas da Clara de Sousa "Doces", encontrei.

Andei a namorar a receita, mas as calorias atormentavam-me e então, eis que sobrou de uma outra receita, que em breve irei colocar,  um resto de uma lata de leite condensado cozido e ao abrir o frigorífico deparo-me com um pacote de natas mesmo a terminar o prazo e pensei " É hoje!"

 

Cá vai a receita, simples e deliciosa:

 

Ingredientes:

 

1 lata de leite condensado cozido;

2 pacotes de natas frias(usei 2 pacotes de natas frescas marca continente, são mais espessas)

Café forte q.b;

2 pacotes de bolachas Maria

 

Preparação:

 

Bater as natas e juntar ao leite condensado cozido- entretanto já batido também para ficar fofo, reservar.

 

Entretanto numa forma de aro (assim facilita a que o bolo não desmanche), iniciar com uma camada de bolachas demolhadas no café forte (ter cuidado para as bolachas não demolharem demais, se o café estiver ainda quente). Colocar uma camada do preparado do leite condensado e natas e colocar nova camada de bolacha demolhada, alternando com o doce. A última camada deverá ser de doce e por cima poderá colocar bolachas esfareladas.

 

Levar ao frigorífico até à hora de servir.

 

 

 

 

p.s: é simples a receita, eu sei, para 1ª receita, e deverão estar a pensar que não é nada de novo, mas para quem- como eu- é uma desgraça na cozinha, quero poder partilhar as minhas vitórias e receitas....

 

Experimentem , vale a pena....

 

 

O Início do BLOG.....



O Início...

Há muito tempo que sentia necessidade de começar algo de novo, mas faltava tempo ( 1ª desculpa), faltava motivação (mais uma desculpa), faltava inspiração ( sim, mais uma) e faltava perceber o que começar e quando começar (não sei se pensam como eu, mas necessito de marcos, datas, locais para começar, recomeçar ou simplesmente avançar).

E assim, como todos acho, comecei pelo fim, "quando começar": início de 2014.

Faltava tudo o resto, mas a motivação chegou com o "quando começar" e pensei que o "o que começar" teria de ser algo que me faz sentir realizada, além do meu trabalho.
Tenho tantas coisas que gosto e que sinto que poderia explorar e desenvolver e assim começar algo que me complete, porque este ano 2014, completo 40 anos em Setembro e sinto que tenho tanto para fazer, adoro pesquisar e ler sobre decoração, e isso garanto é algo que me fascina, mas os conhecimentos técnicos escasseiam e depois vem a cozinha, "os doces e outras coisas tais".

Sou péssima cozinheira mas fascina-me este mundo  e agradeço a todos os blogs de cozinha e alguns em particular que ao longo do tempo vou fazer questão de referir porque- acreditem que foram os que me deram força para começar- e como adoro fazer experiências (mais doces), decidi que iria criar um blog  e aqui estou nesta aventura, com medo é certo, mas com esperança de aprender com cada um de vós e de partilhar estas minhas desventuras com quem me quer visitar!

Bem vindos!

Ah! O mais importante, sobre mim? Rosa Maria Gomes, tenho 39 anos, tenho um cão "Zeus" que me acompanha algures entre Aveiro e o Porto e agora também aqui no "Sweets and Other Things"